Tape Ubi Kayu

Tape Ubi Kayu. Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan “tape singkong” Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alatalat dan bahanbahan.

Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah air ragi tapai dan ubi kayu Cara Kerja Pertamatama ubi kayu dikupas terlebih dahulu kemudian ubi dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan dan dicuci bersih Ubi kayu kemudian direndam selama 12 jam dalam air bersih setelah itu dikukus pada panci diatas kompor gas.

ABSTRAK PENGARUH LAMA PROSES FERMENTASI PADA UBI …

PDF fileTape juga dapat dibuat dari ubi jalar melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 1635% per berat basah atau 8090% per berat kering sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto 1994) Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan pembuatan tape ketan atau tape singkong Keuntungan yang dimiliki ubi jalar dibandingkan ubi.

II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tape UNUD

Resep tape singkong ubi kayu bungkus daun pisang sederhana buatan sendiri kukus singkong selama kurang lebih 25 menit sampai matang angkat dan tiriskan singkong setengah matang tersebut Ingin tahu cara membuat tape singkong yang kering dan manis? Di jawa barat suku sunda lebih disukai tape yang kering dan agak keras Tape Singkong Khas.

Budidaya Ubi Kayu Cyber extension

PDF fileHasil Analisis Kadar Asam Lemak Tape Ubi Kayu Sumber Keragaman Db JK KT F hitung F table 5% 1% Perlakuan Acak 4 10 149182 05596 372955 005596 666467** 3 48 598 Total 14 154778 Keterangan ** = Berpengaruh sangat nyata pada taraf signifikan 5% dan 1% Tabel 4 Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Antar Perlakuan Terhadap Kontrol Perlakuan RataRata Perlakuan.